Cara Membuat Pempek

Bahan :
200gr terigu
150gr ikan tuna segar
2 siung bawang putih, hancurkan
350ml air
2 sdt garam
1/2 bungkus kaldu ayam (royko/masako)
1 butir telur
300gr tepung sagu

Bahan kuah :
1/4 gula merah
300 ml air
50 gr asam jawa
1/2 sdt garam

Bumbu halus :
1 siung bawang putih
1 sdm ebi sangrai
8 buah cabe rawit

Cara membuat :

1. Blender ikan bersama 150ml air hingg lembut lalu tuang ke dalam wajan bersama sisa air (200ml), lalu masukkan bawang putih halus, garam, kaldu, aduk rata.
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit hingga tecampur rata, lalu masak di atas api sedang sambil terus diauk-aduk hingga berubah warna dan mngental. Angkat dan biarkan hingga hangat.
3. Masukkan telur dan aduk rata
4. Masukkan sagu, lalu aduk rata (agar lengket)
5. Siapkan rebusan air dan diberi sedikit minyak goreng
6. Balur tangan yang bersih dengan tepung terigu dan bentuk adonan sesuai selera
7. Rebus hingga mengembang
8. Goreng dengan minyak panas, dan sajikan dengan kuah

Selamat mencoba

Nb : Maaf lupa foto pempeknya. Sudah keburu habis dimakan, baru inget.

Tulisan ini dibuat untuk memenuhi tugas Softskill Bahasa Indonesia 1.